On Call volgt een paar politieagenten op patrouille in Long Beach in Californië. Elke aflevering volgt het duo terwijl ze reageren op een nieuwe radio-oproep en ter plaatse arriveren om een incident op te lossen. De serie gebruikt een mix van bodycam-, dashcam- en mobiele telefoonbeelden en onderzoekt de moraliteit van het beschermen en dienen van een gemeenschap